Черный виноград: польза, вред и калорийность плодов

Состав и калорийность черного винограда (+ витамины)

Согласно исследованию, концентрация питательных веществ в черном винограде намного больше, чем в других сортах. Полстакана чёрной ягоды содержит около 48 калорий, а также 8 граммов углеводов, что делает его отличным вариантом для здоровья!

1 порции черного бессемянного винограда (около 49 г):

• Калории: 73
• Жиры: 0,7 г
• Углеводы: 16 г
• Пищевые волокна: 0,7 г
• Сахара: 15,3 г
• Белок: 0,7 г
• Витамин С: 17%
• Витамин А: 1%
• Кальций: 13 мг
• Железо: 0,2 мг

Как и все фрукты, он не имеет холестерина. Виноград всех цветов является естественным источником антиоксидантов и других полифенолов и предлагает множество дополнительных преимуществ для здоровья

Отвечает всем требованиям как полезный углевод. Порция содержит 24 грамма полезных углеводов и 1 грамм клетчатки.

Уже давно классифицируется как пища с низким гликемическим индексом (GI) со значениями GI в диапазоне 43-53. Улучшение баланса сахара в крови, улучшение регуляции инсулина и повышение чувствительности к инсулину в настоящее время связаны с потреблением виноградных соков, экстрактов винограда и отдельных фитонутриентов, содержащихся в нём.

Минералы и витамины

Чёрный виноград содержит большое количество витаминов А, С, Р, РР, E, H, K и витаминов группы B. По своей эффективности они превосходят одноимённые витамины, поступающие в организм из других продуктов [14].

Также тёмные сорта винограда богаты различными минералами. В качестве примера приведём данные о минеральном составе винограда сорта «Чёрный кишмиш», приведённые авторами статьи 15 (см. таблицы ниже).

Минеральный состав винограда «Чёрный кишмиш», мг/кг

Калий	Натрий	Фосфор	Кальций	Железо	Магний
2534	59	437	217	28	201

Кремний	Марганец	Цинк	Медь	Кобальт	Никель
920	0.71	0.3	1.29	0.009	0.054

Отдельно стоит отметить такие элементы, как калий, фосфор, кальций, железо, магний и кремний.

Калий. Калий зачастую является преобладающим элементом в тёмном винограде. Согласно 16 количество калия может достигать 8 г на 1 кг ягод. При условии, что суточная норма калия в питании составляет 2 г, виноград является важным поставщиком этого элемента в наш организм. Калий очень ценен тем, что регулирует водный баланс организма. Он полезен для сердца и участвует в передаче сигналов от нервных окончаний.

Фосфор играет важную роль в энергетике клетки, способствует усвоению глюкозы. Он нужен для нормальной работы нервной системы и поддержки уровня pH, а также укрепляет костные ткани, ногти и зубы. Суточная норма употребления фосфора составляет около 1 г То есть в 1 кг чёрного винограда может содержаться почти половина нормы фосфора.

Кальций необходим для прочности зубов и костей, упругости мышц, повышения нервно-мышечной проводимости и нормальной работы сердца. Согласно данным из 16 доля кальция в винограде может достигать 450 г на 1 кг. Это практически половина нормы кальция в сутки.

Магний помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и остеопороза. Так же как и в случае с кальцием, килограмм тёмного винограда может содержать около половины суточной нормы магния (норма — 400 мг в сутки).

Железо важно для нормализации уровня гемоглобина, оно нормализует функционирование иммунной и нервной системы, участвует в процессе формирования костей и синтезе гормонов щитовидной железы. Чёрный виноград очень богат железом. В частности, в 1 кг винограда сорта «Чёрный кишмиш» содержится суточная норма железа, которая составляет около 30 мг (это максимум, определённый для беременных женщин). Поэтому чёрный виноград очень полезен людям, страдающим железодефицитной анемией.

Кремний способствует повышению иммунитета, обладает противовоспалительным действием. Его наличие важно для того, чтобы хорошо росли волосы и ногти, а также для поддержания эластичности соединительных тканей. В чёрном винограде количество кремния обычно достаточно велико, и 1 кг винограда способен удовлетворить суточную потребность в нём.

Органические кислоты

В состав чёрного винограда обычно входят яблочная, винная, лимонная, янтарная, щавелевая и гликолевая органические кислоты. Основное воздействие, которое они оказывают на организм. — это нормализация работы пищеварительного тракта и обмена веществ Особенно стоит отметить янтарную кислоту. Её основное свойство — обеспечение обмена энергией на клеточном уровне. Она усиливает восстановительные процессы в организме, поэтому её употребление необходимо при физических нагрузках. Также она способствует повышению иммунитета, улучшает работу сердца и омолаживает организм.

Соли органических кислот в процессе жизнедеятельности превращаются в карбонаты. Последние повышают pH крови и тканевой жидкости. Благодаря этому чёрный виноград, несмотря на кислый вкус и кислую реакцию, сильно ощелачивают организм 14 .

Аминокислоты

Чёрный виноград содержит широкий спектр незаменимых аминокислот: лизин, гистидин, аргинин, метионин, лейцин, глицин, треонин, триптофан и изолейцин. Аминокислоты очень важны для процессов синтеза белков, витаминов и некоторых видов гормонов.

Польза чёрного винограда для женщин

Отдельно стоит выделить целебные свойства тёмного винограда, которые важны для женщин.

• Ресвератрол является фитоэстрогеном 4 , поэтому он полезен для женщин в период менопаузы, поскольку способствует нормализации гормонального фона.
• Антоцианы и проантоцианидины чёрного винограда способны предотвращать развитие онкологии молочных желёз.
• Нормализация менструального цикла.
• Ресвератрол, содержащийся в чёрном винограде, незаменим для продления молодости кожи 10 . Он способствует выработке меланина, что помогает осветлить и очистить кожу. Также он препятствует уменьшению уровня коллагена, эластана и гиалуроновой кислоты и защищает кожу от фотостарения.
• Чёрный виноград и масло, извлечённое из его косточек, имеют широкое применение в косметологии, входят в состав большого количества масок для поддержания красоты волос и кожи.

Лучшие черные сорта

Сортов чёрного винограда очень много. Лучшими в России считаются:

Атос

«Атос» получился скрещивания сортов Талисман и Кодрянка. Гроздь компактная, плотность средняя. Ягода с отменным вкусом сочетает в себе кислоту и сахаристость. Стойкий к грибным болезням и вредителям. Недостатком является поражение милдью.

Байконур

У сорта «Байконур» большая популярность, так как обладает отличной урожайностью, приятным вкусом, полезными свойствами. Устойчив к непостоянным климатическим условиям, Отлично адаптируется на новом месте. В весе гроздь достигает до 500 гр. Раннеспелый гибрид. Сохраняет свойства при длительном хранении, Отлично переносит транспортировку.

Обладает высокими товарными качествами и хорошей транспортабельностью. Не страдает от разных капризов погоды: не горошит, не трескается, осы не едят.

Кодрянка

Виноград Кодрянка простой сорт с особо ранним созреванием. Ягода овальной формы тёмно-фиолетового цвета, плотная мякоть легко отделяется от костей. Славится высокой производительностью и низким горошением.

Сорт среднеспелый. Ягода мелкая, имеет овальную форму. Сорт используют для приготовления вин. Подвергается грибковым заболеванием. Хорошо переживает зимы Для профилактики обрабатывают фунгицидом.

Жемчуг

Сорт среднеспелый. Собирают в конце августа и в сентябре. Небольшие грозди, около 500 гр. Ягода мелкая, имеет округлую форму. Сорт «Жемчуг» используют для приготовлении вин. Подвергается грибковым заболеванием. Способен пережить морозные зимы. Для профилактики обрабатывают фунгицидом.

Принц

Сорт «Принц» известен также как «Молдова». «Принц» не требователен к агротехнике, но при этом отличается высокой стабильностью урожая. Но если запустить посадки, качество и урожайность снижается. Теплолюбивый, позднеспелый. Средняя устойчивость к морозу. Гроздь весит 300-900 гр. На вкус сладкий.

Употребляют в свежем виде, заготавливают компоты, варенья, сок. Можно использовать как десерт.

Пино

Созревает через сто пятьдесят дней. Отлично переносит зиму. Шарообразные (иногда вытянутые), мелкие ягоды. Сорт Капризен при выращивании. Хорошо растёт на склонах, любит прохладу.

Одесский

Сорт позднеспелый.  Цветок у сорта «Одесский» обоеполый,опылитель рядом не высаживается. Ягоды шарообразные, мелкие. Имеет вишнёвый вкус с нотками тёрна. Практически не подвергается заболеваниям.

Свойства черного винограда

Имеет не только приятный аромат и отличные вкусовые качества, но и множество полезных свойств. Способствует укреплению организма, защищает от негативного фактора.

• Помогает выводить из организма токсины и продукты метаболизма;
• Стимулирует нормальное функционирование внутренних органов;
• Учавствует в профилактике рака;
• Укрепляет иммунитет;
• Снижает уровень негативного влияния уф-лучей;
• Повышает работоспособность.

Полезные и лечебные свойства

Немногие фрукты привлекают столько же внимания в медицинской литературе, сколько виноград. Частично причиной может быть их широкое присутствие в диетах по всему миру. Упакованный с количеством питательных веществ и витаминов, он неоспоримо один из самых здоровых дополнений в рационе. По словам диетологов всего мира, питание винограда насыщено антиоксидантами, что дает невероятные преимущества для кожи, волос.

Виноград богат соединением ресвератрол. Ресвератрол является одним из мощных антиоксидантов, который играет защитную роль против рака толстой кишки и простаты, ишемической болезни сердца (ИБС),болезни Альцгеймера и вирусных / грибковых инфекций. Каротиноиды, присутствующие в нём, помогают улучшить зрение. Они содержат лютеин и зеаксантин, которые эффективны для защиты от окислительного повреждения сетчатки.

Уплотнение с антимутагенными и антиоксидантными свойствами, потребление этого продукта эффективно борется с раковыми тканями. Присутствие ресвератрола в черном винограде является богатым источником антиоксидантов и может эффективно остановить рост и уничтожить раковые клетки. Хорошо известен своим влиянием на зрение. Этот сорт содержит лютеин и зеаксантин, помогающие поддерживать хорошее зрение и правильное зрение.

Для иммунитета

Функция иммунной системы усиливается при употреблении этой ягоды. Содержит большое количество витаминов необходимых для здоровья системы органов, для иммунной системы. Снижает возникновение простуды и ряда других серьёзных проблем со здоровьем.

Для сердечно-сосудистой системы

Фитохимические вещества, присутствующие в них, помогают уменьшить повреждение сердечной мышцы, а также помогают снизить и регулировать уровень холестерина в организме, тем самым предотвращая сердечные приступы и другие сердечно-сосудистые заболевания.

Одна 150 граммовая порция винограда содержит 288 мг калия, что составляет 8% от РСНП (1).

Этот минерал необходим для поддержания здорового уровня артериального давления.

Низкое потребление калия связано с повышенным риском высокого кровяного давления, сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (19).

Исследование, изучавшее 12267 взрослых людей, показало, что люди, потреблявшие более высокие уровни калия по сравнению с натрием, реже умирают от заболеваний сердца, по сравнению с теми, кто потребляет меньше калия (20).

Соединения, обнаруженные в винограде, могут помочь защитить от высокого уровня холестерина за счет снижения абсорбции холестерина (21).

В одном исследовании с участием 69 человек с высоким уровнем холестерина было выявлено, что употребление 500 граммов красного винограда в день в течение восьми недель снижало уровень общего холестерина и «плохого» холестерина ЛПНП. Белый виноград не оказывал такого же эффекта (22).

Кроме того, было выявлено, что рацион питания с высоким содержанием ресвератрола, такой, как средиземноморская диета, также снижает уровень холестерина (23).

Для желудочно-кишечного тракта

Польза для здоровья включает в себя профилактику или лечение запоров, так как он действует как детоксификатор и очищает систему. Огромную роль играет помощь антиоксидантов, поскольку чёрный виноград лечит расстройство желудка. Очищает кишечник и предотвращает дегенеративные заболевания.

Для почек

Он помогает в снижении кислотности, вызванной мочевой кислотой, тем самым сводя к минимуму давление на почки.

Для работы мозга

Употребление в пищу этой ягоды полезно для улучшения работы мозга и памяти. Употребление в пищу полезно для улучшения памяти и силы мозга. Состав ресвератрола, присутствующий в кожуре винограда, увеличивает приток крови к мозгу на 200%; что в свою очередь ускоряет умственную реакцию разума. Соединение ресвератрола действует как агент, защищающий мозг, а это уничтожает бляшки, повреждающие мозг, и несколько свободных радикалов, вызывающих болезнь Альцгеймера.

Для нервной системы

Многие дегенеративные заболевания, включая болезнь деменцию, начинаются с накопления определенных белков и инородных тел в мозге. Было показано, что Чёрный виноград предотвращает накопление этих потенциально вредных веществ. Это помогает поддерживать ваш мозг острым и нервную систему здоровой.

Для кожи, ногтей и волос

Антиоксиданты в черном винограде, оказывают антивозрастные преимущества, такие как уменьшение морщин, повышение эластичности кожи, правильное кровообращение, что приводит к здоровой, молодой и сияющей коже. Витамин Е обеспечивает влажность кожи, и, следовательно, они используются в качестве естественных увлажнителей.

Содержание витамина С обеспечивает омоложение клеток кожи. Благодаря наличию антиоксидантов, экстракты черного винограда можно использовать в качестве натурального солнцезащитного крема для защиты от повреждений, вызванных вредными ультрафиолетовыми лучами солнца, и тем самым уменьшить повреждение клеток кожи.

Потребление черного винограда является идеальным способом борьбы с общими проблемами, связанными с волосами, с которыми сталкиваются все в наши дни, будь то перхоть, выпадение волос, секущиеся кончики или раннее поседение. Высокое содержание антиоксидантов и витамина Е в этих сортах винограда помогает улучшить кровообращение в коже головы, укрепляет кровеносные сосуды и в результате приводит к здоровому росту волос. Укрепляет, смягчает, удлиняет волосы, уменьшает шелушение, зуд кожи головы и, следовательно, уменьшает перхоть, создавая красивые и блестящие локоны.

Польза винограда для людей в зависимости от пола и возраста

Питание жителей Средиземноморья, в рацион которых круглый год входит виноград и сухие виноградные вина, признано самым здоровым в мире, ему даже присвоили статус средиземноморской диеты.

Произошло это потому, что в странах Средиземноморья уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми и онкологическими заболеваниями намного ниже общемирового. И заслуга в этом во многом принадлежит господствующему там стилю питания и, в частности, обилию в рационе винных ягод, виноградного сока и приготовленного из него вина.

Польза винограда для детей

Обладая большим количеством полезных свойств, виноград, конечно же, полезен для растущего организма детей. В нем есть большинство веществ, необходимых для роста ребенка. Ведь не зря виноградный сок по полезности приравнивают к материнскому молоку.

Особенно незаменимы винные ягоды в питании ослабленных детей и малышей с плохим аппетитом. Все знают, каких трудов стоит уговорить ребенка съесть суп, котлету или кашу. Зачастую это сделать просто невозможно, и мамы переживают, что их чадо недополучает так необходимых ему калорий и питательных веществ.

И здесь на помощь мамам приходит виноградный сок. Редкий малыш откажется от этого вкусного напитка, который, благодаря высокому содержанию глюкозы, быстро восполнит силы и насытит организм множеством полезных веществ, необходимых для роста и развития. Разумеется, речь идет о свежевыжатом виноградном соке, а не переслащенной химической субстанции из бутылок и пакетов.

Случается, что солнечная ягода вызывает у детей диатез или диарею. Чтобы этого избежать, ребятишкам, склонным к аллергическим реакциям, давайте не черные, а белые сорта и сок из них.

  Также следите, чтобы малыш не запивал виноградный сок молоком, газировкой. В рацион младенца вводите эту ягоду с осторожностью, следя за реакциями организма.

Польза винограда для мужчин

По средней продолжительности жизни мужчины значительно уступают женщинам. Виной тому – их большая подверженность сердечно-сосудистым заболеваниям.

Читать еще:  Инструкция по применению настойки Календулы для полоскания

Употребление винограда помогает успешно противостоять развитию атеросклероза, снизить артериальное давление и риск образования тромбов. Все это уменьшает риск инфарктов и позволяет существенно увеличить среднюю продолжительность жизни мужчин.

Полезные свойства винных ягод для мужского здоровья подтверждены в научных исследованиях, а также тем, что в станах, где выращивают виноград, заболеваемость сердечно-сосудистыми болезнями среди представителей мужского пола гораздо ниже общемировой.

В первую очередь это фрукт полезен тем мужчинам, имеющие болезни сердца, а также метаболические синдромы

Польза винограда при беременности

Женщины во время беременности сталкиваются с множеством проблем со здоровьем, и большая часть из них может быть решена путем употребления винограда:

• Запоры – постоянный спутник второй половины беременности. Послабляющие свойства солнечной ягоды приходятся здесь как нельзя кстати.
• Анемия – также нередкая проблема, решить ее поможет виноград, который способствует повышению гемоглобина.
• Характерные в этот период отеки не будут беспокоить, если есть виноград, ведь он обладает мочегонными свойствами и выгоняет лишнюю воду из организма.

Кроме того, множество витаминов и минералов, содержащихся в винных ягодах, просто необходимы и будущей маме, и растущему плоду. Но слишком много винограда есть нельзя, он обладает свойством разжижать кровь, а для беременных это может быть опасным. Достаточной дозой будет 150 г в день.

Специалисты не запрещают есть виноград во время беременности, но его употребление должно быть нормированным

Темная сторона винограда

Вряд ли найдется в мире человек, который будет согласовывать с доктором каждый продукт, который он решил включить в рацион. Вот и получается, что мы едим все, что нам хочется, а потом пожинаем плоды своей активной деятельности.

Не зря специалисты проводили исследования и составляли перечни противопоказаний к употреблению тех или иных продуктов. И виноград темных сортов не стал исключением.

Перечень противопоказаний:

• повышенный уровень желудочной кислотности;
• воспалительные процессы в пищеварительном тракте;
• индивидуальная непереносимость;
• ожирение крайних степеней;
• сахарный диабет;
• повышенный уровень артериального давления.

Давайте обо всем по порядку. Среди населения нашей планеты есть много людей, которые страдают от индивидуальной непереносимости винограда либо повышенной восприимчивости к отдельным компонентам. На этом фоне может проявляться аллергическая реакция со специфической симптоматикой. Если вы замечали, что после поедания порции виноградных ягод появлялись высыпания на кожных покровах, зуд, то лучше пересмотреть свой рацион и исключить из него аллерген.

В составе виноградной мякоти есть кислоты, которые будут раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника, способствовать повышению уровня желудочной кислотности. Поэтому при хронических недугах либо заболеваниях пищеварительного тракта в стадии обострения виноград лучше не кушать.

Виноград еще провоцирует процессы брожения в кишечнике. Поэтому может стать причиной проявления метеоризма, чрезмерного газообразования. Некоторые люди имеют склонность к таким состояниям, поэтому виноград можно кушать далеко не всегда.

А почему нельзя есть виноград при повышенном уровне артериального давления? С одной стороны ягоды помогают избавиться от отечности, а с другой – могут спровоцировать задержку жидкости в организме. Из-за этого увеличивается нагрузка на сердечно-сосудистую систему и повышается давление.

Особенности применения

Сладкие ягоды можно приготовить в виде пирогов и консервов, заморозить и протереть, чтобы приготовить легкий сорбет, приготовить сок или добавить их целиком в салаты. Рекомендуемый размер порции составляет от 1,5 до 2 чашек. Вымыть перед едой всю связку, чтобы удалить остатки грязи. Затем поместить в свежую холодную воду и осторожно помыть их несколько раз. Промокнуть насухо мягкой тканью.

Если не нужна вся гроздь за один раз, то разделить её на маленькие порции с помощью ножниц. Таким образом, можно сохранить оставшиеся ягоды свежими, не допуская их высыхания. Можно добавлять ягоды без косточек в любые фруктовые / овощные салаты с персиком, грушей, помидорами, салатом, абрикосом, ягодами, смородиной, яблоком, ананасом и т. д. Самое популярное использование винограда во всем мире – это вина.

При похудении

Для тех, кто страдает лишним весом и ищет естественный способ потерять его, нет ничего лучше, чем использовать чёрный виноград для спасения. Антиоксиданты во фруктах помогают вымывать токсины и накопившийся жир в организме и корректно вызывают потерю веса. Вот почему эксперты по здоровью настоятельно рекомендуют чёрный виноград для похудения.

При сахарном диабете

Черный виноград может эффективно снизить риск диабета, регулируя уровень инсулина. Это также помогает в повышении чувствительности к инсулину в организме. Присутствие птеростильбена в винограде помогает в снижении содержания сахара в крови. Кроме того, низкий гликемический индекс черного винограда помогает поддерживать здоровый баланс сахара в организме.

Для кормящих матерей

Кормящим матерям подходит умеренно есть черный виноград. Если было кесарево сечение следует отказаться от винограда. Нужно отказаться от этой пищи, так как виноград кислый, что может замедлить процесс заживления.

Многие антиоксиданты помогут улучшить иммунитет молодых матерей, очень слабых после родов. Антиоксиданты в винограде снижают уровень холестерина в крови, что может помочь предотвратить болезни сердца. Тем не менее, этот фрукт может вызывать газы, и у ребёнка могут возникнуть колики.

Важно! Наблюдать за реакцией ребенка после употребления винограда.

Как собрать и сколько можно хранить?

Доступен круглый год, пик сезона – летом и осенью. Выбирать те, которые имеют пухлую консистенцию, без поверхностных морщин, с неповрежденной кожей, без каких-либо порезов, трещин или утечек сока и прочно прикрепленные к здоровому на вид зеленому стеблю. Поднять всю гроздь в воздух и осторожно встряхнуть; рыхлые ягоды, если таковые имеются, легко опадают.

Он портится и бродит при комнатной температуре, его всегда хранят в холодильнике. Свободно завернуть немытый виноград в бумажное полотенце и поместить его в воздухонепроницаемый контейнер или пластиковый пакет. Таким образом они будут храниться в холодильнике до 5 дней.

Замораживание снижает некоторые из его вкуса, но замороженный виноград является прекрасной закуской и особенно интригующим для детей. Чтобы заморозить виноград, вымыть, высушить его, затем выложить в один слой на противень и поместите в морозильник.

(Очень важно промокнуть виноград сухим полотенцем, потому что излишняя влажность может привести к слипанию винограда и образованию одного большого замерзшего фруктового комка.) После замораживания переложить виноград в тяжёлый пластиковый пакет и вернуть его в морозильную камеру. Также черный виноград сушат-получают изюм. Изюм имеет особенно высокую концентрацию сахара.

Несомненно, чёрный виноград – отличный подарок для человека. Вред и польза до конца до сих пор не изучены. Выращивая или покупая эту ягоду, нужно всегда помнить, что избыточное употребление опасно для организма.

Рецепты блюд

Из винограда и его листьев можно готовить вкусные блюда.

Голубцы в виноградных листьях (долма)

Ингредиенты:

• Листья виноградные (солёные или свежие) – 50 шт.
• Мясной бульон – 0,5 л.
• Фарш (лучше говядина+баранина) – 0,5 кг.
• Рис – 0,5 ст.
• Любимые пряности и зелень – по вкусу.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Немного растительного масла, соль.

Промыть рис несколько раз и залить его кипятком, оставить для набухания или сварить до полуготовности. Мелко нарезанный лук спассеровать, остудить и соединить с рисом. В миске смешать фарш и мелко порубленную зелень. Соединить все ингредиенты и дать фаршу настояться.

Тем временем нужно подготовить виноградные листья, и эта процедура проводится так же, как и при подготовке капустного листа для обычных голубцов. Долма сворачивается «трубочкой» или «конвертиком», а после она укладывается в казанок швами вниз, в несколько рядов.Влить мясной бульон, положить сверху тарелку и придавить грузом (чтобы долма не разворачивалась). Готовить на медленном огне 60-90 минут, а после тушения – дать настояться 20 минут.

Салат «Тиффани с курицей и виноградом

• Жареная или запеченная куриная грудка – 1 шт.
• Сваренные вкрутую яйца – 2 шт.
• Тёртый сыр твёрдых сортов – 100 г.
•  Виноград (белый или зелёный) – 100-150 г.
• Измельчённый жареный миндаль – 0,5 ст.
• Карри, майонез – в достаточном количестве.

Грудку, обсыпанную карри, порезать мелкими кубиками и выложить на дно глубокого салатника. Полить небольшим количеством майонеза и посыпать тёртым сыром. Второй слой – порубленные яйца, который также промазывается майонезом. Сверху салат украшается виноградом и обсыпается дроблёным миндалём. Ягоды можно разрезать на половинки.

Черный виноград в диетологии

Ягоды рекомендуется употреблять как самостоятельное блюдо в качестве перекуса. Виноград при сочетании с другой пищей замедляет процесс переваривания, вызывает нарушение пищеварения. Специалисты называют виноград низкокалорийным продуктом, советуют включать в диетический рацион. Сахар, имеющийся в ягодах, не приводит к отложению жиров. Виноград стимулирует обмен веществ, поэтому процесс похудения происходит намного быстрее.

При этом многие диетологи советуют отказаться от ягод в процессе похудения по нескольким причинам:

• Ягоды, сок стимулируют выделение желудочного сока, усиливают аппетит, что нежелательно при похудении.
• Глюкоза быстро усваивается, происходит мгновенное насыщение, но и так же быстро наступает чувство голода. В животе появляется урчание.
• Поскольку в диетическом питании часто присутствует кисломолочная продукция, овощи, фрукты, употребление винограда усиливает побочные эффекты. Появляется вздутие, метеоризм, изжога, тошнота, диарея. То есть, перед включением винограда в рацион нужно учитывать наличие других продуктов. Если блюда несовместимы, пользы от такого похудения не будет.

Если похудение происходит на фоне правильного, сбалансированного питания, где присутствует белковая, углеводная пища, полезные жиры, кушать виноград в ограниченном количестве разрешается. Что же касается изюма, в нем калорийность выше, поэтому чрезмерное поедание может привести к набору веса.

Как выбрать качественный виноград

В первую очередь, обращают внимание на состояние, внешний вид ягод. Качественный продукт не содержит признаков гниения, плесени, порчи. Ягоды хорошо держатся на ветках, не осыпаются. Спелый, свежий виноград ароматный, упругий.

Черный виноград как профилактическое средство

Регулярное употребление продукта оказывает благоприятное воздействие на здоровье человека:

• помогает снизить уровень холестерина;
• препятствует возникновению атеросклероза;
• предотвращает образование тромбов.

При употреблении в пищу ягод черного винограда нормализуется артериальное давление, укрепляются стенки сосудов, улучшается микро-циркуляция крови. Содержание питательных моносахаридов и их быстрое усвоение в организме оказывают тонизирующее и общеукрепляющее воздействие, способствует нормализации процессов обмена веществ и работы мозга.

Источники:

• https://vsepolezno.com/vinograd/chernyj-poleznye-svojstva-i-protivopokazanija/
• https://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/polza-chyernogo-vinograda/
• https://prodgid.ru/poleznye-svoystva/yagody/chernyj-vinograd/
• https://FermoVed.ru/vinograd/skolko-kalorij-v-chernom.html
• https://foodismedicine.ru/vinograd-polza-i-vred/
• http://bzhuk.ru/kalorijnost-chernogo-vinograda/
• https://lifestyleplus.ru/polza-vinograda-dlya-organizma.html
• https://vsadu.ru/post/polza-i-vred-vinograda-pri-zabolevaniyah-i-dietah.html
• https://agronom.guru/vinograd-polza-i-vred-dlya-organizma
• https://mnogoli.ru/skolko-kalorij-v-chernom-vinograde-raznyh-sortov
• https://fruitmosaik.ru/kostochkovye/vinograd/kaloriynost-vinograda-chernogo-i-belogo-kakoy-poleznee-na-diete